粉狀活性炭也可以用來(lái)過(guò)濾白酒，和白酒能起到催陳的效果，可以過(guò)濾、除濁、除雜，在不影響酒品原風(fēng)味的情況下，又能使白酒清亮透明，且符合*衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，能夠有效地進(jìn)行處理過(guò)濾?；钚蕴吭趯?duì)白酒的過(guò)濾中，是利用了粉狀活性炭表面許多微孔形成的巨大表面張力對(duì)低度白酒中的沉淀性物質(zhì)進(jìn)行吸附。活性炭吸附劑的使用原則是：既能除去酒中沉淀性物質(zhì)，又不使酒中的香味物質(zhì)產(chǎn)生較大吸附損失，更不影響酒體的風(fēng)味和風(fēng)格。

酒類專用活性炭的作用

1、脫除不良色澤（例如去褐變色澤）；

2、脫除不良?xì)馕叮ɡ缛ヴ驶衔锖碗s醇油）；

3、脫除不良苦味（例如去酚類收斂性化合物）；

4、脫除造成混濁雜質(zhì)（例如去*脂肪酸和酯）；

5、脫除影響啤酒泡沫的雜質(zhì)（例如去麥芽油和單寧酸）；

6、促進(jìn)增添風(fēng)味的熟化（例如使醛氧化變酸和醇或有香味的酯）；

7、幫助制飲料用的二氧化碳和水的凈化。